Hernando Arias de Saavedra
Educación para pensar.
Educación para trabajar.

Carreras / Tecnicaturas

Agroindustrias

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Técnico Superior Agroindustrial

Título oficial de Validez nacional. Res. SPEPM N° 479 - Fecha 17/12/12

 

La carrera de Técnico Superior Agroindustrial surge a los fines de capacitar a los estudiantes con una visión integral de los procesos productivos agroalimentarios desde la producción primaria, su industrialización hasta su comercialización, de incentivar el espíritu de colaboración y solidaridad, como motor del Desarrollo Local Sustentable y de impulsar capacidades e interés por la investigación, para la mejora continua de los procesos y desarrollo de nuevos productos.

Nuestra propuesta académica forma profesionales de grado escalafonario con sólidas herramientas técnicas para soporte de soluciones a problemas de agregación de valor Industrial a materias primas agroalimentarias. Los egresados podrán trabajar en relación de dependencia o como oferentes de servicios tercerizados.

Formación Técnica y Habilidades del Profesional

El Técnico Superior en Producción Agroindustrial será capaz de:

Conocimientos del Profesional

  • Analizar los requerimientos de inversiones en base a insumos, equipos, infraestructura, recursos humanos y servicios necesarios para el funcionamiento de una instalación industrial PYME agroalimentaria.
  • Realizar la planificación, coordinación, supervisión y monitoreo de actividades vinculadas con la producción agroindustrial en pequeñas unidades productivas.
  • Desarrollar, Evaluar e Implementar pequeños y medianos proyectos agroindustriales para la agregación de valor en la economía local.
  • Proponer y aplicar Sistemas de Gestión de Calidad, relacionadas con la producción agroindustrial.
  • Auditar procesos de manufactura de agroalimentos, para la mejora continua de los mismos.
  • Capacitar al personal de las agroindustrias locales, sobre Higiene y Seguridad Alimentaria.

Gestión Profesional

En relación de dependencia:

  • Desempeñarse como encargado de procesos agroindustriales en instalaciones PyMes
  • Desempeñarse como encargado de logística y transporte en establecimientos comerciales de alimentos.
  • Desempeñarse como Auditor procesos de elaboración de agroalimentos

Como oferente de Servicios tercerizados:

  • Diseñar sistemas o procesos a pequeña escala industrial que involucren incremento de productividad y/o agregación de valor a las materias primas agropecuarias.
  • Planificar, organizar y dirigir la puesta en marcha y operación de procesos industriales PyMes que agreguen valor a la producción primaria agropecuaria.
  • Elaborar, evaluar y/o implementar proyectos agroindustriales, conociendo el mercado, sus parámetros de calidad y sus aspectos económico-financieros para la mejor decisión.
  • Implementar Sistemas de Gestión de la Calidad en procesos de manufactura de agroalimentos.
  • Asistir al analista de laboratorio en las tareas de toma de muestras y análisis de las materias primas y productos elaborados.

Plan de Estudio - Modalidad Presencial

Primer Año

Matemática
Química General
Física I
Biología I
Informática
Administración y Organización Industrial
Sistemas de Representación
Química Orgánica
Física II
Biología II
Práctica Profesional I

Segundo Año

Química Biológica
Termodinámica
Microbiología  General
Economía
Tecnología de Alimentos I
Estadística
Seguridad I
Legislación
Tecnología de los Materiales y ensayos
Tecnología de Alimentos II
Microbiología de Alimentos
Práctica Profesional II

Tercer Año

Toxicología y Epidemiología de Enfermedades Transmitidas por Alimentos (ETAs)
Mercados Agroindustriales
Tecnología de Alimentos III
Industrias I
Sistemas Integrados de Gestión
Seguridad II
Higiene
Logística y Transporte
Formulación y Evaluación de Proyectos Agroindustriales
Industrias II
Pasantía